旧岁将去未去时，
鞭炮断续响，
山乡屠宰忙。
吃喝一年终到头，
那货一肥二胖。
拉出圈，
绑凳上，
英雄握刀立于旁。
一声嚎后血满盆，
钳毛剖肚滚水烫。
红烧清炖回锅肉，
还有粉蒸烧白腊肠。
不言素食与清真，
南北皆啖喜欲狂。
北人以头量其数，
却把肥头贱一旁。
川人计数以尾根，
卤头下酒且饮且唱。
年复一年年又近，
夏已逝，
伍也往，
安知当今英雄在何方。
（夏，即夏盛松，我们当知青时的生产队长；伍：我们读四中时的学生食堂炊事员。夏和伍都是屠宰高手，是那时候的英雄。）