测午餐

最近几年，受环境影响，我慢慢有些食品安全意识。但做起来并不容易，食品要安全，我得尽量吃有机，花三倍的钱。更难的是要革胃，把爱国胃革掉。酱油、醋、和面条可以买日本产，香菇和云耳唯有Product Of China。

在网上花二十刀买来三件简易检测器。每件有两个孔，试剂浸入后如有一孔变白，则食物含农药和/或重金属；两孔变蓝，则平安无事。我先在后院地上拣一个酸柠檬和一个甜柠檬，兑自来水，测出两孔发黃；再在树上摘一个酸柠檬和一个甜柠檬，兑过滤水，测出两孔发蓝，Bing Go。常年与蝼蚁分享柠檬，决不用药，功夫不负有心人。

周末午餐吃残羹剩饭，想起测一测。以下是复合成分：

1） 白米饭，购自大华；
2） 有机西红柿，Costco；
3） 有机鸡蛋，Costco;
4) 有机新鲜鸡肉，Whole Foods;
5) 生姜，大华；
6） 青葱，H Mart;
7) 云耳，大华；
8） Brita 过滤水；
9） Crystala 过滤水;
10)有机苹果醋，Whole Foods;
11)丸大豆酱油，H Mart;
12)Avocado Oil, Costco。

测试结果，居然两孔发蓝！重要启示：

1）过滤水必备，不信喝一口Brita 过滤水，你会尝到明显的区别。
2）有机食品不是瞎吹，物有所值。
3）大华出售的中国产云耳安全。
4）大华白米吃二十年会不会得糖尿病我不知道，至少眼下无害，口感又好。我堂客死认黄米，但黄米特别难吃，我儿子干脆罢吃。黄米减肥途径有二，一是难吃，正常饭量的人只能咽下白米饭的三分之一；二是吃下去不消化，搞不好要拉肚子。再说黄米就是白米包一层皮，既然白米不好，你不还是在吃白米吗？这层黄皮当然有不少营养，但含十倍于白米的毒性。水稻，是主食作物中含砷最高的，砷毒绝大部份藏在黄皮中。

科学的做法是分开来测，测十二次。统在一起测是经济实用的家常测试，而且我只关心吃下去的午餐是否有毒，即使某一成分有问题，和在一起不出问题也行。