老李开始做社会统计。从家门口方圆50米之内，有6-7家供应餐食的小店，都有土耳其烤肉。我看有些只是鸡肉，要便宜很多。几天前在街头要一份面包夹鸡烤肉，只要了一个多美金。可是另外一家烤羊肉，外加薄饼，还有一点蔬菜，大约是7美金。带回去我们都不爱吃，看来还是要自己做一点。
买了一包羊肉骨头，比肉便宜多了，关键我们爱吃骨头肉和熬骨头汤，这几天吃肉太多。同洋葱、胡萝卜、还有土豆煮在一起，样子不好看，但是非常合口。
看来肚子口味的改变不那么容易，有人说5岁就基本定下来了。
这次出来，在希腊的Santorini，连老沈都买了一包三个多欧元的方便面下肚，觉得倍舒服。
周围茶馆3-4个，面包店一个，小百货3-4个，菜店3-4个，手机配件店两个，肉店一个，玩具店两个，还有一个装修材料店。门面都非常小，可是货物挺齐全。我去那家101A食品百货店，买了橄榄油（5美金？），还有几个口罩，包括指甲刀（中国制造，十有八九是义乌批发来的）。20天了，什么都长长了。
跟前还有一家理发店，很想进去理个土耳其头。可是摸摸脑壳上面没有几根毛发了，就不要难为人家了，因为什么样子都剃不出来了。
靠近移民局那个街面有不少照相馆，主要给申请移民的人照各种标准相片。
这里是标准的生活小区。因为距离阿德南·曼德列斯（Adnan Menderes）大街非常近，所以方便，而且有不少服务性的小店。
我查了，阿德南·曼德列斯（Adnan Menderes）当过1950-60年土耳其总理，还组织了迫害希腊裔土耳其人的事件。虽然后来因为别的问题被判绞刑。
可是为什么还用他的名字来命名街道？不明白。
伊斯坦布尔曾经是世界多元化的中心。奥斯曼帝国虽然以武力征服著称，但是其统治却相当宽容。帝国政府体系的重要官员对非土耳其人敞开，比如1453到1704年的116任首相中只有18位是土耳其人，其余则是希腊人或来自巴尔干基督教家庭。
我读到过奥斯曼帝国招募背景不一的优秀少年，严格培训，成为帝国栋梁之才，也是穆斯林化的过程。
伊斯坦布尔人口在上个世纪初，穆斯林和非穆斯林人口还是各占半壁江山。
希腊人原本是伊斯坦布尔这片土地的主人。即便是君士坦丁堡陷落后，奥斯曼帝国对希腊人相当礼遇。
我们目前居住的地方属于金角湾西南侧旧城法提赫（Fatih）地区，也是穆斯林的传统地区。在金角湾东北面是新城贝伊奥卢（Beyoğlu），人口曾经多是非穆斯林。我们下午就是要去这里。这里依然是伊斯坦布尔的“富人区”，高级住宅林立，各种高质量餐馆，是土耳其本地富人享受的地区，同我们住的法提赫（Fatih）区完全二样。
但是在百年以来以“土耳其化”为中心的过程中，清真寺和帝国宫殿，在国家力量的支持下全面发展，而灿烂多彩的希腊人、亚美尼亚人、犹太人和其他非穆斯林群体的社区、教堂纷纷走向凋零和消亡，或者被有意或无意地从历史记忆中淡忘。教堂等成为清真寺，最引人注目的就是索非亚教堂成为博物馆，这两年在现任总统的认可下，成为清真寺，引起世人关注。
实际上，除了同样是穆斯林的库尔德人还有一席之地外，其它民族在土耳其已经基本消失，伊斯兰成为这里的“单一宗教”。
To be Turkish, means to be Muslim – 是土耳其人，意味着是穆斯林，是目前这里的最好写照。
不过这里美国文化四处可见，特别是音乐，餐厅、旅店、商贸大楼里，都是美国的流行音乐。还有麦当劳和Berger King，第一次看到麦当劳可以家送！
