吴鑫岩
春节就要到了，在年夜饭的菜单上至少会有一道菜是用鱼来做原料的，以便讨个“年年有余”的吉利。在古代由于缺乏保鲜技术，生活在内陆的人们吃海鱼是件很奢侈的事，所以鱼可以与熊掌相提并论。现在很多中国人开始养宠物，如果把人类吃的美味佳肴与动物分享，它们很快就会得病。人类的食物中是离不开盐的，而绝大多数动物的食物中都不需要盐。这事颇有些费解。
人类与宠物在饮食方面的另一个区别就在于维生素C的摄取。猫狗都可以自身合成维生素C，所以它们不用吃蔬菜和水果。人类自身没有这种能力，起因在于人类是从古猿进化而来的。由于猿类在树上生活经常吃水果，食物中从来不缺维生素C，所以身体也就没必要再去耗费能量来进行合成。由此可以联想到，也许在人类漫长的进化过程中也曾经在海边生活了相当长的时间。当人类迁徙到远离海岸的内陆生活时，就需要吃盐和补碘。除此之外，人们还应该多吃海产品，特别是那些富含Omega3不饱和脂肪酸的食物。陆地上的动植物食品中Omega6的含量很高，但Omega3的含量很低，研究发现这两者的比例在4：1左右最佳。如果食物中Omega3的含量严重不足，身体则只好用Omega6来代替，这会导致很多健康问题的出现。特别是怀孕后期和哺乳期的女士，食物中缺乏Omega3还会影响婴儿大脑的健康发育。
由于地球自转和公转的影响，地球的气候会出现周期性的变化，从南极和格陵兰岛钻取的冰核记录可以明显看出这种规律。实际上，在大部分时间里，地球的平均温度都比现在低好几度。在一万年前左右，地球进入了一个短暂的温暖时期，那时农业才有可能成为人类获取食物的主要方式。如今本来已经到了开始进入另一个寒冷期的时候，可是大量温室气体的排放造成了趋势的逆转，气温反而年年增高。如果人类能够有效地掌控大气中温室气体的含量，就可以防止冰川期的再度出现。目前人类所面临的挑战主要是如何防止温室气体的含量过高从而导致地球的平均气温进一步增长，从而引发严重的气候灾难。
最近一次冰川的全盛期出现距今一万五千年到两万年前这段时间，地球上的温度比现在低将近八到十度， 在北半球冰川进展到北纬40度左右。例如，在北京的香山公园就有一处冰川擦痕的景观。那时，人类的生存空间受到极大压缩，陆地上的动植物食品大幅减少。所以，人类只好退缩到如今的热带沿海地区，鱼类成了食品中蛋白质和脂肪的主要来源。在漫长的冰川期中人体逐渐产生了对盐和碘的依赖，同时也出现了对Omega3不饱和脂肪酸的需求。
距今一万五千年前左右，地球的气候开始转暖，冰川逐渐向两极退缩，人类也跟着冰川的步伐向大陆迁徙。由于在大陆上的气候还十分寒冷，人类只好靠狩猎和采集的方式生活。从那时起人类开始把狼逐步驯化为狗，使它们成为了人们狩猎的好帮手。由于狼从来没有吃海鱼的经历，所以它们并没有对盐和碘的依赖，也不需要补充Omega3不饱和脂肪酸。因此，在此欢庆新春佳节的时候，狗就无法分享人类的盛宴了。