天津有啥好吃的？不多，最负盛名的应该是天津美食三绝。即：狗不理包子，十八街麻花和耳朵眼炸糕。天津三绝，不仅名震津门，而且享誉全国，甚至受到国际友人的青睐，算是国际品牌了。
天津三绝中的老大就是狗不理包子，历史也最久。清咸丰年间，河北有个农家得了一子，取名狗子，名字贱，好养活呀！狗子14岁到天津一家饭店当伙计，练出一手做包子的绝活。1858年，自己开了家包子铺，生意红火，狗子忙得团团转，没空与顾客说话。客人说他“狗子卖包子不理人”，久而久之就成了狗不理。狗不理包子的特点是馅足油多，清香适口，食而不腻；包子皮用半发面，柔软筋道；外形美观，每个包子18个褶，疏密一致，犹如一朵盛开的白菊花。这狗子不仅手艺好，还是个人精，深通营销之道。他攀上了在天津小站练兵的袁世凯，狗不理包子白吃白拿，颇得老袁的欢心。老袁一高兴，带了两笼狗不理包子进贡给慈禧品尝。老佛爷吃得满嘴冒油，大悦。口吐纶音佛旨：“山中走兽云中燕，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”果不其然，吃狗不理的老佛爷活到73岁，在那年头也算是长寿的了。光绪皇帝不吃狗不理，活到37岁，只有老佛爷的一半，哈哈！
有了老佛爷的谕旨，通了天，这狗不理包子想不火也难。于是狗不理包子在全国遍地开花，甚至走出国门，在纽约东京台北都开了分店，火遍全球啦！外国人咋称呼狗不理包子？Go Believe，呵呵，信不信由你！
与狗不理包子相比，十八街麻花成名晚些，创办至今尚不到百年。因店址在河西区十八街上，所以称十八街麻花，也叫桂发祥麻花。1956年在天津市食品展销会上一举成名；1959年在郑州举办的全国食品展销会后，声播全国；70年代参加广交会后名气大振。这是一种夹馅麻花，色泽棕黄，由10根细条拧成3个花，外形美观，酥脆爽口。
耳朵眼炸糕是天津一种传统风味小吃，因炸糕店坐落在一个名叫耳朵眼的胡同里而得名。已有100多年的历史，耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。以不绵不破不塌，香甜酥脆著称。在天津传统风味小吃评比中，多次被评为最佳食品。
老芦今生有幸，竟在一天之内把天津三绝都品尝了。此外，还品尝了著名的煎饼果子和锅巴菜。味道如何？以老芦之愚见，不咋的，很不咋的！老芦不是美食家，对吃兴趣不大，或许观点有偏颇。但是问了不少团里的吃货们，都说不咋的。就是些高碳高油高糖的东东，都是物质匮乏年代的产物，早已不合今人的口味和现代营养科学。对于饥肠辘辘的穷汉，吃麻麻香，对于丰衣足食者（今天中国人已大都能吃饱饭了）则一切美食都味同嚼蜡矣！不仅天津三绝不咋的，北京的驴打滚，豌豆黄，艾窝窝也不咋的，更别说庆丰包子，肝尖汤啦！几次回乡，发现家乡的三刀切，一口酥，梅豆角等糕点全都变了味，没人吃了，在当年那可是入见人爱，看见就要流口水的宝贝呀！
唉，凤阳贫儿沿街乞，太祖爱煞叫花鸡。而今美食何处觅，吃货街上空叹息——
南市食品街是一座古典宫城式建筑组群。在4万平方米的建筑内，100多家厅、店林立，美味荟萃，佳肴并陈，是“吃的城堡”，它包含了内涵丰富的食文化。
南市食品街形同一座缩小了的古城，建筑群多为3层小楼，中间设有十字甬道，甬道顶是弧形玻璃顶，将四方城封闭起来，连成一体，形成共享空间。4个甬道口为4个入口，每个入口处上都建有门楼，中间有一拱形门洞，门洞上有宽1.7米、长6.2米的匾额，上面刻有“南市食品街”5个大字，系集王羲之手迹而成，字体清雅遒劲，神韵飞动。
食品街的4座门楼上各有一块牌楼门匾，南为“振羽”门，西为“兴歌”门，北为“中圣”门，东为“华腴”门，4个门的字首联起来为“振兴中华”。四个牌楼名称的含义是“振兴迎宾”、“兴歌起舞”、“中圣醉酒”、“华腴美味”。亭檐的8个翘角，凌空欲飞，舒展飘逸，与4个门楼遥相呼应，错落有致，显示出建筑的尊严与华贵。图中为西门，即兴歌门。
兴歌门下的拱道
食品街内的甬道。
食品街共安装古灯具2万多盏，融汇古今中外各种灯饰风格，色彩繁多。在乌砂、喷砂及磨花的灯罩上，乳白色、火红色、无色透明和彩画烤花等异彩纷呈。入夜，这些竞放的华灯将食品街映照得熠熠生辉。
在主体建筑之外，食品街内琳琅满目的彩绘、文采斐然的匾额书法、清新葍永的园林小品、无不给人们以美的享受。
十八街大麻花
各种特产
蜜饯菓品
酱菜腊肉
各式海鲜，免费品尝。
椒盐脆皮酥
崩豆张是一种色香味俱全的传统小吃，崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，嚼在嘴里脆而不硬，咯崩有声，所以叫崩豆张。崩豆香味浓郁，余味绵长。崩豆张创始于嘉庆年间，有二百四十多年历史，被国家内贸部命名为“中华老字号”。
正在切糕的师傅，戴着白手套，挺卫生的。
天津桂顺斋，是一个拥有80年历史的老字号清真糕点店铺。以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创。主要产品有：萨其马、蜜麻花、一品桃糕。
看这标签写的：正宗石磨煎饼果子，男士吊丝，大鹏最爱，号称鱼正宗，呵呵！
著名的锅巴菜和绿豆煎饼果子，其实锅巴菜里并没有锅巴，而是把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料而成。嘎巴菜又叫锅巴菜，是天津独有的风味小吃，被评为“中华名小吃”，至今已有数百年历史。
相传乾隆年间，《水浒传》中菜园子张青后人张兰，在天津卫开了一家张记煎饼铺。一日，乾隆爷微服私访，进店吃了一份煎饼卷大葱，忽然口渴难耐，便叫上汤。煎饼铺本不卖汤，店中伙计郭八急中生智将煎饼撕碎加上调料用水一冲便端了上来。谁知客人一尝备觉鲜美，遂问汤名。店家误以为问自己名字，便答道：“郭八。”客人大笑说：“汤怎能叫‘锅巴’，应加一‘菜’字才妥。”几日后，一位御前侍卫来到煎饼铺，送来皇上的赏银二百两。自此，锅巴菜就出了大名了。
石磨现磨绿豆浆，用平锅摊制成绿豆煎饼。切成条打卤即是锅巴菜；间饼中间打鸡蛋，夹油条面酱，卷起来就是煎饼果子。
食品街不仅荟萃了全国八大菜系，还包容了自成流派的天津风味菜、山西风味菜、绍兴风味菜、清真菜、外国风味菜、宫廷菜等，吃货之天堂也！
桂发祥不仅做十八街麻花，也作耳朵眼。
狗不理包子十八个褶，为何一定是十八？十七，十九不行吗？吃过多次狗不理，没觉得与庆丰包子或普通包子有啥曲别，但价钱翻了一倍多！
耳朵眼会馆是座颇宏伟别致的建筑
耳朵眼会馆建于1892年，前门的铜门饰十分考究。
耳朵眼会馆墙壁上有很多突出的棱墙，上面的砖雕也十分精致。
吃耳朵眼的私塾先生和买耳朵眼的妇孺雕像
老先生贪婪地吃着，叭儿狗眼巴巴地看着。
耳朵眼门市部
请看耳朵眼的玉照
在天津，八大碗酒席往往用于宴客之际，上八道大菜，都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，故称其为“八大碗”。海鲜八大碗就是八道主菜都是海鲜，其中的皮皮虾，辣炒蛏子和大闸蟹较有名。
东来顺饭庄应该是北京东来顺在天津的分店
既然自诩“中华老字号 清真第一涮”，“一品名涮冠中华”，咱就进去涮一把！
吃货们，给我上！