今天是正月十五元宵节，在海外，不能闹元宵，总得吃元宵吧。其实我家已经提前吃过了。上周末从爬梯带回些朋友做的酒酿。我从小受外婆影响，酒酿不是那样白 口就吃的，必须做成精致的点心。我之所以带回酒酿，就是为了用来做甜羹酒酿圆子。南方的圆子是不带馅儿的，很容易做。但我讲究五行，和的面可是五彩的呢。
锅里煮好的酒酿圆子，还配了干鲜桂圆橘子等水果，好看好吃又吉利。
碗里的酒酿圆子更美观美味。
虽然提前吃过了酒酿圆子，到了正月十五元宵节更得庆祝。北方元宵是滚出来的，南方汤圆则是包或搓出来的。买的元宵馅儿常常过分甜腻，因此我总是尝试自己做馅儿包汤圆。我做豆沙馅儿已经炉火纯青，但汤圆还是芝麻或桃仁等馅儿更好吃。我这次就要自己做黑芝麻馅儿，为了能就地取材，还做了美国扁桃仁(Almond)馅儿。我的做法如下：
1，把芝麻（或扁桃仁、核桃仁等）在炒锅里干炒到基本熟了（几分钟即可），用擀面杖擀碎或者捣碎。也不必弄的那么细，有点颗粒我觉得还有嚼头。
2，碗里放少量黄油，用微波炉叮化。
3，将果仁碎和白糖或蜜糖加入融化的黄油中搅拌均匀。（为了健康，我的糖和油加的都不多。各人可以根据喜好来决定用量多少）
4，将搅拌好的馅料用保鲜纸包起来，压成一块或长条形，放入冰箱冷冻。因有黄油，有助于凝固成块。
5，使用之前把馅料从冰箱里取出，切成适当大小的块块即可。（见图，深色是黑芝麻，浅色是美国扁桃仁almond）
外皮是水磨糯米粉加少量粘米粉，还是双色的。用牛奶和面，粉色是加了玫瑰露。包好的汤圆内方外圆。今天中午还请来位朋友来午饭，一起吃。
汤里还加了鲜果。咬一口汤圆，馅儿不少吧。我自制的馅儿中加油和糖的量都不多，因此香而不甜腻，老公和朋友都说好吃。那位台湾朋友说，她来美国20多年，这是头一次庆祝元宵节吃到元宵。
