七，吃在德克萨斯
外出旅游，不外乎吃喝玩乐，“吃”当然是少不了的项目。而且走到哪里，也得尝尝特色吃食，享受一下有当地特点的生活。秋季时外甥小两口曾来我们新英格兰赏 秋叶，我们请他们在中餐馆吃了顿龙虾海鲜餐，还在家点篝火尝点心。那次表姐未能同去，便力邀我们到德州相聚，从而酝酿了这次圣诞南下之旅。
1，德州最差烧烤：Rudy’s BBQ, Austin, TX
到德克萨斯的次日上午，坐表姐夫妇的车从休士顿前往奥斯丁外甥家。外甥小两口早筹划为我们接风，该吃德州特色饮食。到达时正好是中午，稍微喘口气，大家就一起去吃午餐。他们早就安排好，让我们体验德州烧烤(BBQ)。来到一家“如迪”（Rudy’s)乡村烧烤餐馆，招牌上号称是“德克萨斯最差烧烤店”。故意正话反说炒作呢！
外甥他们是此店熟客，公司里聚餐也常会在此连锁店定外卖。据说此店的烤肉之所以好吃，是因为采用传统方法用天然松木柴经过六七个小时的烧烤，而不是用什么电炉子煤气灶烤制的。看看门外的木柴堆，就知道每天得用多少柴火。
德克萨斯是具有西部牛仔风情之地，吃的风格也粗犷豪迈。说起德州式餐馆，早先听说以牛排和烧烤为代表。到了此地，当然得尝尝典型德州烧烤了。这家连锁餐馆 的风格也是很乡土朴实的，店里装修淳朴，大家排队买餐，想要啤酒的在那长池子里自取。这餐厅有个传统，头一次登门的顾客尤其远道而来的，可以免费品尝烤肉 样品。轮到我们时，外甥告诉服务员我俩是初次客人，全体服务人员一阵高呼以示欢迎。然后一个小伙子高喊着让后厨送几样烤肉样品来，他切成薄片请我们试尝， 猪、牛、火鸡肉各有特色。
这餐馆的一大特点是吃饭的方式也是乡村老土型，连买好的烤肉都不给盘子端，而是用几张很结实撕不破的油纸兜着捧着。吃的时候也得上手抓。不过别担心手不干 净，店里有这专用的洗手消毒机，把双手伸入圆孔，里面有旋转的毛刷和喷出的清洁液和水流。冲洗够规定时间，机器自动停下，就可保证双手干净了。又见识了个 新玩意！
我们一行六人，供点了三样烤肉，烤肉论磅卖，香肠论根卖。几样烤肉的味道确实都不错，猪排很有咬头，肥牛鲜嫩有滋味，香肠香辣特别。老公吃得赞不绝口，在咱们新英格兰还真没有这么地道有滋味的烧烤餐。
配菜还要了玉米糊、蔬菜拌儿、和土豆沙拉等。免费的面包随便拿，白水随便灌，酸黄瓜番茄酱等随便取。
不过，烤肉究竟是高油脂高蛋白食物，连那些蔬菜沙拉等也用了很浓稠的沙拉酱或调料，都属于很油腻的，为了健康还得控制饮食啊。这些是我吃的，每种肉只拿了一片，外加几类沙拉，已经吃得非常饱了。
2，德西哥餐：Rosarro’s Mexican Food, San Antonio, TX
外甥小两口陪我们去圣安东尼奥那天，说好要尝尝墨西哥餐，因为该水城更往南靠近墨西哥边境。我们去的这家叫作Rosarro’s的餐馆小有名气，据说已经不是正宗墨西哥式餐饮，而是改良了的德克萨斯化的墨西哥餐——“德西哥式”(Texican)。
午饭时间，餐馆里人满为患，看来餐食确实吸引人啊。我们还得等待一会儿，等待区有酒吧电视等。在美国这个多元化国家，西语裔人口很多，尤其来自中南美“后 院”的墨西哥人口不少，墨西哥餐馆也到处可见。不过我们以往吃的墨西哥餐多半是快餐类或普及化的，印象里以面饼薄脆之类为主食。这里的餐食应该更地道点 吧。
坐上餐桌，可以吃桌上小盆里免费的薄脆片沾酱料。那种深色辣味酱料据说是该店秘制，确实很好吃。我们吃光两小碟薄脆片和酱料，又跟服务员要，人家干脆给了一整瓶酱料。我们点了两款头台，那种橙色薄脆片是配柠檬汁腌的生鱼吃，味道特别很清口。另一盘奶酪多则味道较浓厚。
主餐各有特点。老公要的一份，浓汤、牛肉加卷饼，配上蔬菜和米饭。挺典型的墨西哥餐。
我的一份，番茄汁烧猪肉，有点中餐味道，不错。其实，墨西哥餐从食材到烹制方式到口味，也很多样化。多走多看多吃，体验各国各地的多元食品文化。
3，亚洲补肥餐：烧——Hibachi Grill & Buffet, Houston, TX
从奥斯丁回休士顿的路上，在高速路边一家名为“烧”的亚洲式自助餐厅吃午餐。这餐厅以烧烤、寿司、海鲜为招牌。自助餐在英文里叫Buffet，我们戏称“补肥”。不吃白不吃，白吃就多吃，使劲吃的结果不是变肥么？！
进入餐厅，果然有中式、日式、韩式、越式等多样化亚洲餐食。餐食台就有一大片，餐桌区大概能供数百人同时就餐。自助餐的好处是选择自由，各取所需，吃的过瘾。这一顿自助餐，体验到德克萨斯也有挺地道而多样化的亚洲餐食，中国人亚洲人走到哪儿也不用发愁吃不到家乡饭。
4，早餐咖啡店：Black Walnut Cafe, Houston, TX
这次到德州，除了探亲和游览，还有一项附加任务——会见女儿的一个好朋友。那华裔姑娘住咱同区，高中大学都与我女儿同窗属于铁姐们儿。当初俩姑娘上同一常 春藤大学，两家家长也常互助接送。大学毕业之后，咱家闺女先去日本又到新西兰。这个女孩也离家远飞，先到芝加哥上医学院，如今在德州休士顿儿童医院当住院 医师。她刚到此地半年多，远离家人无亲无友。因此远方的女儿嘱咐我们到了休士顿一定要看看她这个发小儿。那姑娘也盼着见家乡来人，但她当住院医师很辛苦， 圣诞节也不休假，而且这一阵上夜班晚7点到早7点，白天要休息，因此我们只能找机会跟她共进早餐。通常外出吃饭都是午餐晚餐，像样的早餐店咱还真不知有 啥。按照她的提议，12月28日一早，我俩开车来到这家叫作“黑核桃咖啡”的早餐店与她相会。
据那姑娘说，这附近有不少医院和公司，因此很多上班族来此吃早饭午饭，她下夜班也时常来此早餐，觉得很不错。店里布置确实挺雅致舒适，门外也有餐桌椅。但尽管在南方，冬天的清晨恐怕也没人乐意在凛冽的室外吃早饭。
跟在快餐店类似，顾客要到柜台选餐付款，然后拿到个电子餐牌。当你的餐食准备好了，那方牌子会闪亮起红灯以示通知。我要了咖啡，拿这杯子可以到咖啡机随意添加，我尝了两种不同的咖啡。
这家店的早餐真是有很多选择，我们三人分别要了不同的早餐。女孩刚下夜班，吃得清淡，要了法式烤面包，还是全麦黑面包，学医的注重健康啊。老公要的是“美 国式早餐”(American Style)，培根煎蛋炒土豆等。他对美式早餐再熟悉不过了，但他说就是想比较一下南方和北方的美式早餐有啥不同。而我觉得，既然来德克萨斯就要尝南方特 点，因此要的是“墨西哥式早餐”(Mexican Style)，瞧这一大盆忒划算了，一盘奶酪烤蛋饺，外加俩香肠和炒土豆，锡纸里包的是薄饼。我哪儿吃的下，得老公帮忙。
边吃边跟那女孩聊天，她现在中文普通话也说的不错。眼看着长大的邻家女孩，如今已经有了医生的风度，尤其她的人生目标和感悟令我们很欣赏。她的父母在中国 没上过大学，而她和妹妹都进了美国的常春藤名校，她还医学院毕业。但她的一些国内亲戚，现在也还因经济原因考上好大学都无法去读。她因自己能有这样的机会 而非常感恩。这孩子一直非常努力上进，跟年轻人聊聊，真好！
5，意大利海鲜餐馆： Mario’s Ristorante, Galveston, TX
我们去NASA那天，表姐筹划在盖维斯顿海边找家餐馆吃午饭，并事先查到一家意大利海鲜餐厅，在海边就得吃海鲜不是。顺着海岸线，跟着GPS导向，终于找到这家意大利餐馆。门口招牌下面写：“我们说英语有限，但是……我们做最好的匹萨饼！”难道只是家匹萨店吗？
进门后，到店里柜台上询问，人家说，匹萨只是其一，我们各样菜都有啊，看你们想吃啥了。柜台上这些形状多样的玻璃瓶里装着色彩多样的调味料果实种子，辣椒蒜头之类，用这做装饰品很特别的。
表姐夫妇平时还是吃中餐多，对意大利式西餐不知如何点。这却是老公在行的，因此他就负责点菜加请客。要了个头台奶酪海鲜镶蘑菇，正好四人每人一个。意大利 餐以各种不同面条见长，三份主餐分别是虾仁海鲜、奶酪大虾、和番茄汁茄子饼，每份都配面条，还带汤或沙拉。因为这些餐都有奶酪(Cheese)，太厚重 了，吃不完啊。四个人尽量把几份海鲜吃掉，那份茄饼几乎没咋吃。其实这类茄子饼(Eggplant Parmesan) 很好吃，茄子油煎后用奶酪和番茄汁烹制，是典型意大利风味，我平时若去意大利餐馆常点这道，但这次实在吃不下了。
6，家常便饭
当然，除了在外面吃馆子外，每天都吃家里的便饭。其实，走亲戚更想体会的就是亲情。家里早餐晚餐的普通饭食清淡炒菜，都很有滋有味。老公说他表姐做的馄饨跟他做的口味一样，家传的啊。
本来我还想带着月饼模子来做点心，表姐说没时间别麻烦了。结果也确实，短短几天的德州之行，忙于游览和品尝美食。在家的时光大家聊天过节，没有更多精力和时间做精细吃食，再说也吃不下了。
这次德克萨斯吃喝玩乐行，吃得太多太好肯定长了不少份量，回家后减肥可困难了。不过，最后一晚不知啥没吃对，半夜里三人都闹肚子。第二天就是我们要坐飞机返家的日子，原先还打算再去附近的中餐或韩餐馆吃一顿午餐，就此作罢。祸福相依，本来我正发愁如何减肥，这回一闹肚子倒趁机减体重了。从德克萨斯回来腹泻复原之后，我们的体重基本与原先持平，呵呵！