“巾”秀餐桌添情趣
·楼 兰·
记得小时候，玩过的很多游戏很乡土很传统，但却挺锻炼某种灵巧技能或勇敢精神的，炎黄子孙们的勤劳勇敢大概就是这样一代一代玩着这些游戏练就的吧！？
游戏有动有静，在女孩子常玩的比较文静的游戏中，翻绳儿叠手绢儿之类都有助于增进手指灵活性的。只需一根线绳儿或一块方巾，就能玩出许多花样，既可以和朋 友们集体游戏，也可以一个人消磨时光。我好像在上幼儿园的年龄就学会叠手绢了，拿一条手帕就能独自玩上半天，看着它在我手中变成衣服、裤子、花朵、老 鼠……叠了拆，拆了叠，不知不觉的，小手练得越来越灵巧。
我后来长大了，虽然没有下力气专攻过女红家政，却是学啥会啥，做啥像啥。人家说我手巧，这还多亏幼年时玩叠手绢啥的练成的童子功呢。
可能无形中留下了手绢情结，我还曾经喜欢收集各种好看的或者有特色的手帕。来美国时，特地带了各种高级手帕——丝的、绸的、绣花的、抽纱的……。打算作为送人的礼物。谁知，来后发现，美国人根本不用手绢，人家都用纸，使完就扔，省了洗手绢的麻烦。
再后来发现，手帕其实在美国仍然是大有用武之地的，只不过是在特定的场合，而且改了个名字叫“餐巾”，但基本功能未变，还是做抹嘴巴擦手之用。
既然名字带了“餐”，顾名思义，就成了专门在吃饭时用的巾帕。虽然平时常用的餐巾是纸的，但正式高档的就餐或宴会场合都会用挺考究的布料餐巾。出入这类场 合多了，又发现餐巾的颜色式样、折叠的形状等还有讲究，要与餐厅或者活动的氛围匹配，尤其节日或重大庆祝活动，餐巾也是餐桌装饰的一部分，要表现出喜庆气 氛呢！
我原先以为，俺嫁的那位“修理工”也就会干点粗活。第一次发现他有艺术细胞，是他用一红一绿两块餐巾叠成了一对圣诞蜡烛，成为当年俺家的一份圣诞装饰，受到来宾们的一致好评。我才知道这小小餐巾也具有艺术感，而俺家那位居然有艺术情调，令俺刮目相看。
本来每次家中招待客人时，分工他出力气摆桌子搬椅子的，可他干啥事儿都很尽心尽力，便费心思琢磨起餐桌布置来。自从那次折叠出餐巾蜡烛受赞扬后，愈发爱搞 花样翻新，普通的桌布餐巾到他手里，就能变出多元化来，露了几手之后便名声远扬。朋友们来俺家赶“爬梯”（Ｐａｒｔｙ），不仅是冲着美食，也是为了参观 “餐桌设计样板”的，新年、圣诞、生日、情人节、春夏秋冬……各有各的风情，各有各的品味。
一块不起眼的方餐巾，到他手里能叠出十多种花式——折扇、飞鸟、王冠、三角帽、小船儿、花朵、百合、爱心……嘿，比我小时候会玩的叠手绢玩意还多。我这巧 手媳妇可不能落后啦，便很虚心地向他请教，还借来书琢磨，想学两手餐巾折叠法。可不知道是上岁数记性不好了还是咋的，我学来学去，却是学了就忘，最后会叠 的只有“小耗子”，那还是俺小时候玩的把戏，上不得餐桌的。从此，布置餐桌时，我被淘汰出局，最多允许动嘴不许动手。我也心甘情愿等现成，由着他去创造氛 围吧。
他因为自己会两手，对别人的要求也高。外出参加宴会，或到餐馆就餐，他经常评论人家的桌布餐巾瓷器餐具的是否够档次。其实，所谓品味档次，不一定需要多么 昂贵豪华，而是要雅致协调。高档餐馆里餐巾的色调、手感，折叠的样式，都要高雅温暖带有欢迎的气息，才能令人宾至如归。如果餐巾质地差、皱巴巴、旧兮兮 的，折叠的也随随便便缺乏艺术性，则给人廉价和敷衍了事的印象。
如果在自家招待客人，尤其逢年过节搞庆祝，更可以利用台布、餐巾、蜡烛、小摆设等简单实用的道具，点缀出非常艺术浪漫的气氛，为你的美食餐会锦上添花，为生活增添情趣。哪怕为了方便使用一次性纸质餐巾餐具，如果注意了色彩品质及摆设方式，照样能提高格调却无需多少代价。
中国人宴请往往只注重食物，而美国人则更重视环境情调。入乡随俗的话，最好二者兼顾，发挥咱们老中擅长烹饪的优势，再学一把西方的氛围布置，那水平就不是 一般的高了。节日期间，聚餐宴会尤其多，如果想提高爬梯档次水准，为美味佳肴增添艺术情趣，可别把餐食平铺一桌随便码放，而需要设计布置一番餐桌，从装菜 肴的容器，到摆设的形式和色彩搭配都要有讲究，可以向立体发展，既美观醒目又便于取菜。布置餐桌时，桌布最重要，可也别忘了餐巾的作用，小小餐巾，能为餐 桌增添锦绣呢。