路新
仔细想来，你会发现，我们的中华文化和我们的中餐有许多的共通之处。
其中之一便是不易量化。不易量化，就难以理解，难以把握。
相对来说，学做西餐比较容易，几乎所有的配方都是量化的，容易掌握。从肯德基、麦当劳，到家庭三明治，莫不如此。不同的人，按照同一个配方，做出来的西餐味道是差不多的。
中餐学起来就不那么容易了，因为许多的配方是没有量化的，只是说“加盐少许。。。”，“酱油少许。。。”等等，至于这个“少许”是多少，“少”到什么程度，后面又有几“许”，就因人而异了。所以，同样一道中餐，同样一个配方，譬如“京酱肉丝”，譬如“红烧肉”，不同的厨师烧出来的味道是不一样的。
吃过中餐的很多，能把所吃的中餐说个所以然的不多，能做中餐的更少。
接触过中华文化的很多，能把中华文化说个所以然的不多，真正能读懂中华文化的就更少了。
先秦时期的百家争鸣，是中华文化发展的最高峰。诸子百家的思想虽各有侧重，却也容易为人理解。孔子的“仁者爱人”，墨子的“兼爱”，“非攻”，“尚贤”，法家的“法”、“术”、“势”，说的很明白，思路也很清晰。
可是，这些中华文化的精华，在后来演进的过程中，渐渐地被蒙上一层神秘的面纱，变得越来越难以捉摸。
以孔子为代表的儒家思想为例。自汉武帝时期，董仲舒的“罢黜百家，独尊儒术”后，儒家思想也就慢慢地脱离普通百姓，成了官方的意识形态。在被确立正统地位后，经过后世的统治者，御用文人，以及各类学者们的阐发，儒家学说距离它的创始人孔子的本意，越来越远了。
孔子和儒家思想的命运，更随着政治的变迁，朝代的更替，在不同的时期，有了天壤之别。
1949年后，共产党执政，孔老夫子的命运也是一会儿天上，一会儿地下。在被短暂的利用过后，随着政权的巩固，随着政治运动的频繁，特别是“文化大革命”的开始，孔圣人在被狠狠地羞辱过后，被丢尽了历史的“垃圾堆”。
共产党人信仰的是马克思主义。可是，他们中间，没有几个人认真读过马克思的著作，能真正理解其思想体系的，就更少了。所以，在经过苏联中转，把这个大胡子的学说移栽到中国后，一直就是水土不服。
去年发生的一场闹剧，最能说明这个问题。去年年初，一尊9.5米高的孔子青铜塑像，被安放在天安门一侧的国家博物广场，三个月后的4月20日，这尊孔子塑像又神秘地被移走了。
在一个至少形式上还信仰马克思主义的国度，重又请回“万世师表”孔子，安放在敏感的天安门广场，而广场的北面挂着毛泽东画像，中间是毛主席纪念堂，从这一点，你就明白，当下的中国，在文化上已经迷失了。
中国社会，在经历了三十年的改革开放后，在经济发展、国力增强后，不知道自己下一步该往哪里走了。
不仅仅是文化上的迷失，其他方面也是如此。法律制定了很多，却没有几个人去执行。整个社会，道德急剧滑坡，已经失去了底线。
所以，我的一个朋友，一位驻北京多年的美国记者说，你跟着美国，知道要去哪里。美国人不惜以战争的手段推行其民主价值和人权观念，可是，跟着中国，你不知道要去哪里。
换句话说，现在的中国，就像做饭，已经不知道自己应该采取哪一个配方了，已经不知道应该怎样做这个饭了。