纳帕谷的葡萄酒
孤山
美国有句俗话，酒后开车如同谋杀，意思是说酒后驾车如果出事，被判的程度如同谋杀罪。 但是，在加州旧金山附近去纳帕谷的29号公路上，司机大可放心。只要你开车不是东闯西碰到话，警察在这条路上对酒后驾车基本上闭着眼不查。原来这是一条通往葡萄谷的公路，沿路有许多酒庄。从每辆车出来里面的人不是‘酒香薰得游人醉’?
开车顺着29号公路，从车窗往外看, 谷地里一拢一拢绿油油的，整洁的葡萄架一望无边，缓缓起伏的山坡上排列的还是葡萄架。如果不是偶尔出现的英文广告牌，你还以为是身在意大利的托斯卡纳地区。
纳帕谷
纳帕谷葡萄藤
纳帕谷作为葡萄酒生产地，在世界上是一个后起之秀。1944年，七个酒商凑在一起为了推广和壮大纳帕谷酒的市场，签署了协议， 成立 纳帕谷酒商的行业协会。目前这个行业协会的成员已经超过525酒厂。
真正使纳帕谷葡萄酒成名是1976年在巴黎举行的品酒会。在会上，品酒师从没有标签的葡萄酒中选出最好的酒。纳帕谷的赤霞珠（Cabernet）和霞多丽（Chardonnay）一举击败法国波尔多和勃艮第地区出品的酒而夺冠，从而，奠定了纳帕谷葡萄酒在世界葡萄酒业的地位。
在纳帕谷的制酒历史上，曾经有过两次大灾难。一次是美国1920年至1933年的禁酒年代。这是一次道德立法的尝试，政府企图用禁酒来减少其他犯罪率。于是，颁布了第一个宪法修正案来实施禁酒。结果在禁酒期间，其他犯罪率并没有下降，相反，出现了许多新的犯罪方式，说明控制酒精并不有效。 因此，不得不出另一个宪法修正案来废除前面一个禁酒的宪法图修正案。第二个灾难是一种树根的病虫，它传播很广，杀死了山谷里许多普通藤蔓。但是，这些灾难毕竟是暂时的。‘凤凰涅磐，浴火重生’，
好酒首先是要有好的土壤。
纳帕谷地是由板块运动和火山活动形成的。曾经是海底的岩石经过侵蚀和风化，在山坡形成了沉积冲击扇。冲击扇和谷底的土壤成分多种多样，极为复杂。在这基础上，圣巴勃罗湾（San Pablo Bay）的洪水沿着纳帕河周期性地冲击着纳帕谷底。 这种独特的地质环境造成了土壤的多种性。纳帕谷地点土壤包含了世界上一半的土壤类型，33种土壤系列，超过100种地土壤成分。
这种土壤的结构和组成极大地影响了葡萄的特征。葡萄庄主根据土壤的多原性来决定那种土壤种植那种葡萄。 当然，这种特殊的土壤结构对葡萄庄主即有好处，又带来挑战。 比如，谷底的土壤往往比较深，比较肥沃，生产周期短。因此，必须严格管理葡萄的生产，以产出浓缩葡萄。山坡上，因为土壤稀少，石头多，葡萄藤生存比较不易。自然，葡萄产量少，并且葡萄颗粒小。但是，这种葡萄具有独特的颜色和口味。
其次，纳帕谷的气候非常适合葡萄的生长。每天温差大，春天温暖，夏天温和，为葡萄的成长提供了绝佳的条件。
当然，光有这些好的自然条件还不够。什么事的成功，人是最主要的。 纳帕谷葡萄酒的出名，跟一个人很有关系。这个人就是罗伯特-蒙达维（Robert Mondavi）。
罗伯特的儿子麦克尔记得清清楚楚。麦克尔步老爸的后尘，也是在斯坦福大学读商学经济。那天，他接到老爸的一个奇怪的电话，要他在感恩节放假前回家一次。回到家，他才知道，老爸罗伯特被自己的外婆和叔叔从自己的家族酒庄赶了出来，起因是罗伯特借口要准备参加总统肯尼迪的白宫晚餐，用公司的钱给自己老婆买了一件裘毛大衣。结果，白宫晚餐没有去成，自己的工作又黄了。 罗伯特把儿子叫来，是想自己另起炉灶，开自己的酒庄。他们父子俩在一本黄色的练习本上勾画了新的公司的商业计划。这个新的公司开启了美国新一代的酒庄。
罗伯特是个天生的推销员，并且在斯坦福学过经济和商业管理，有很好的理论和实战经验。从他公司成立起，就开始了走上了与传统的欧洲酒业进行抗争的道路。 他的理念是葡萄酒是西方文化中固有的重要元素。任何人只要足够爱酒，就有可能成为成功的酒庄主。并且，做酒是件浪漫的事，也是一件让人迷魂的事业。他采用新的技术和方法，不惜一切去提高酒店质量，那怕只是提高一点点。在他的带领下，纳帕谷的其他酒庄主们也跟着不断创新，研发出新的葡萄酒，终于让纳帕葡萄酒在美国的市场上占有了一席之地。
在这之前，纳帕谷虽然种植葡萄，但是葡萄都是卖给大的酒商。美国人的喝酒爱好还是停留在二战时美国兵在欧洲喝欧洲葡萄酒的习惯。 美国产的葡萄酒偏甜，基本上用于宗教圣礼仪式上。纳帕谷也不是单一产葡萄。许多农庄种其他农作物，或者养牛养马。罗伯特搞酒庄成功后，鼓励了许多人投资酒庄，逐渐形成了一个行业。罗伯特不但自己成功，他还提携纳帕谷的其他酒庄。在他的饭桌上，经常放着其他酒庄的5-6种酒。他喝了之后，会提出反馈。他觉得竞争会提高酒店质量，会把纳帕谷的酒业做得更大，不同的酒庄的产品会在市场上找到自己相应的位置。
经过多年的努力，罗伯特和两个儿子把自己的酒庄经营成为纳帕谷禁酒年代后最大的酒庄。2004年，罗伯特把自己的酒庄卖给国际集团星座品牌，卖价为13亿美元。
2005年，罗伯特和他的兄弟皮特，也就是当年从家族企业里把他赶走的那位，联手制酒。 这是他们几十年的仇隙后第一次重新合作。他们用两家庄园的葡萄生产了赤霞珠混合，取名为‘安科拉乌纳沃尔特’（‘再来一次’的意思）。 这一桶酒在2005年纳帕谷拍卖成交价为40万美元，得来的钱全捐给了慈善机构。 恰如‘渡尽劫波兄弟在, 相逢一笑泯恩仇’，这卖出的酒，算是给家族大团圆敬的吧。
今天，纳帕谷有四百多个酒庄，生产着多种葡萄酒包括赤霞珠，霞多丽，梅鹿，仙粉黛（Cabernet Sauvignon，Chardonnay, Merlot, Zinfandel），和其他流行的葡萄酒。 纳帕谷也成为北加州的一个旅游胜地，每年多达五百万人参观纳帕谷。
当你在旧金山湾区游玩时，不妨像其他游客一样，抽出半天，一天地时间去纳帕谷品酒。沿着29号公路，你会遇到许多酒庄。走进酒庄，来到品酒室，酒庄的服务员会为你依次送上5-6种酒庄出产的不同的酒，并且为你介绍每种葡萄酒的来源和特征。有的会根据不同的酒，给你提供不同的下酒奶酪。如果你不是酒庄的会员，每个人得交25-45美元。 如果你正好有朋友是酒庄的会员，那么整个品酒免费买单。 你可以拎几瓶品酒中自己满意的酒回家。这些酒很可能是限量版，只提供给会员，在外面的市场上是买不到的。
纳帕谷的一个典型酒庄
纳帕谷的一个酒庄的会场
当然，纳帕谷也再只是加州唯一的产酒地。借着纳帕谷葡萄酒的名气， 加州其他地区也纷纷效仿纳帕谷，种葡萄，产葡萄酒。 2004年奥斯卡获奖电影‘杯酒人生（Sideways）’的上映，更加推动了加州其他地区的葡萄酒销量。但是，作为加州，乃至美国的葡萄酒圣地，纳帕谷将在葡萄酒历史上占有重要的地位。
今天，纳帕谷有四百多个酒庄，生产着多种葡萄酒包括赤霞珠，霞多丽，梅鹿，仙粉黛（Cabernet sauvignon，Chardonnay, Merlot, Zinfandel），和其他流行的葡萄酒。 纳帕谷也成为北加州的一个旅游胜地，每年多达五百万人参观纳帕谷。
当你在旧金山湾区游玩时，不妨像其他游客一样，抽出半天，一天地时间去纳帕谷品酒。沿着29号公路，你会遇到许多酒庄。走进酒庄，来到品酒室，酒庄的服务员会为你依次送上5-6种酒庄出产的不同的酒，并且为你介绍每种葡萄酒的来源和特征。有的会根据不同的酒，给你提供不同的下酒奶酪。如果你不是酒庄的会员，每个人得交25-45美元。 如果你正好有朋友是酒庄的会员，那么整个品酒免费买单。 你可以拎几瓶品酒中自己满意的酒回家。这些酒很可能是限量版，只提供给会员，在外面的市场上是买不到的。