咱18年前（2005）来过景德镇，坐的是普通火车。如今坐高铁倒是快，可高铁车站远离老城区，尽管马路宽、绿地广，却太冷清。我和太太还得奔城里，在最热闹的市区（金鼎广场一带）找了家酒店。这里也变化不少，新添了高楼大厦，但仍有不少老房子、老居民区。虽然脏乱一些，但到处是商店饭馆，熙熙攘攘，有亲切的“烟火气”。
但有一样让人烦：电动单车。这玩意北京也有，可没这里多，比行人都多，大马路、小街巷、人行道、小吃街，到处乱窜，从你的前后左右时不时就冲过来一辆两辆三辆四辆，嘀！嘀！嘀！催你让路，真烦！
我们安顿好酒店就上街。去哪？来了景德镇就离不开瓷器，去古瓷窑吧，全名叫“古窑民俗博览区”，5A级景区呢。这里我来过，但如今变化很大。2009年后这里根据文献和考古资料仿建了历代的古瓷窑，有宋代的“龙窑”，元代“馒头窑”，明代“葫芦窑”，清代的“狮子窑”、“镇窑”。
这些仿古窑都烧木柴，据说也都成功地烧出了瓷器，但之后又全都停了火。很显然，柴窑的火候难掌握，效率低，远比不上现代化的电窑、煤气窑好用。于是这些仿古窑只剩下一个功能：供游客观赏。除了这些仿古瓷窑，还有好几处瓷器作坊：就是几个院子，里面是工棚，一个又一个画工在还没烧制的瓷器胎上描画。他们大概只是表演给游客看，正规的生产线不会这样悠闲。
最好看的当然还是成品瓷器。与“古窑”和“作坊”相邻处就有好几个展馆展厅陈列着瓷器，同时也卖。那真是五光十色，满眼璀璨。这里的瓷器是哪生产的？不知道。但肯定不是旁边那些仿古窑烧的，但又借“古窑”的光儿售卖，其中很多是仿古瓷，什么明代的青花、釉里红，清代的粉彩瓷、薄胎瓷，都打着宣德、乾隆之类的底款，完全是仿照着古瓷器做的。但做的有多像？不知道，咱是大外行。不过价钱说明问题：比如，明代的“成化斗彩鸡缸杯”曾拍卖出天价，合人民币2.8亿，仿制的呢，有几千上万的高仿，放在玻璃柜里。也有两百多块钱的一种，可以随便拿起来看，还有只卖38元一个的，摸着就太厚实，远不像真的。但人家也没让你买去假冒古董，包装盒上写着呢：“用两亿八的杯子饮酒喝茶“。
这古窑景区里也确有“真货”：一处考古遗址，很残破的古瓷窑遗存，另外还有“地层剖面”：宋、元、明、清的堆积物（含碎瓷片）一层层叠压。虽然这些才是真货，但视觉效果不佳，不好看，没几个游客光顾，远不如卖瓷器的展厅里人多。
我们第二天又去了离这古窑址不远的另一处“御窑址”景区。不记得18年前有它，即便那时就有，我也没来过。此处曾出土了大量明清御窑瓷器的碎片，都是被故意打碎的不合格的成品。给皇宫用的瓷器必须十全十美，不容一点瑕疵。但有瑕疵的成品也不能留着给别人用，皇家专用的瓷器岂容他人也用？于是只能全部打碎埋掉。经数百年的积累，那碎瓷片的数量之巨可想而知，出土量数以吨计。考古人员就从这些碎瓷片中拼凑出完整的瓷器至少达到数百。当然，那拼对、修复的难度和耗时肯定是世界拼图游戏之最。而拼对修复的瓷器也提供了很多的历史信息。于是就建了这么一个御窑址景区。
景区的核心部分是几座外形像大瓷窑似的“御窑博物馆”，里面陈列着由那些由碎片拼对起来的瓷器，大至水缸，小至碗碟。它们虽然满身疤痕，却也显露着精美动人处，而且还提供了御用瓷器的许多信息，像造型、色彩、艺术风格，还有质地、成分、颜料的组合。它们揭示了明清几百年来最高水准的制瓷技艺的演化历史。例如青花瓷的技艺细节，包括瓷土中三氧化二铝（高岭土）的含量变化如何影响了瓷器的品质，青花染料（金属钴的化合物）的产地和成分的细微差异产生出五种不同的青花色调，这些都展示在此博物馆中。
不过，要想知道更完整的中国陶瓷发展史还得去景德镇的中国陶瓷博物馆，此处从古代的陶器直到解放后的新瓷器都囊括了。从这里我才知道，景德镇这名字来自宋真宗：公元1004年这位皇帝派员来此督造皇家用瓷，同时把自己的年号“景德”赐予此地。当然，不光景德镇烧瓷，宋朝有六大窑系呢，景德镇只是以青白瓷异军突起。
元代提高了瓷器的烧成温度，成功烧出了青花、釉里红、霁蓝、红绿彩，开创了新纪元。明代又达新高，而清代的景德镇瓷则为历史顶峰，有料分五色的青花，色彩斑斓的彩色釉，雍容华贵的粉彩。
随着中国的皇帝消失，景德镇的御窑历史也结束了。但制瓷的技艺并没有完结失传。这不，仍能烧出各种各样的仿古瓷。据说不少高仿瓷器真假难辨，不断被中外买家们误作真品高价收藏。
这博物馆里还有文革瓷：带有那个特殊年代的政治色彩。还有最近代的“御用瓷器”：专为毛泽东烧的一批瓷器，当年作为政治任务，称作“7501工程”。但是，比起过去皇帝的御瓷，这批瓷器无论品种花色都差远了，仅是一些喝茶吃饭的杯盘碗碟之类，还是一水儿带梅花图案的白瓷。当然，比老百姓用的瓷器还是要精致了许多。
其实，想要欣赏景德镇瓷器的品质花色，根本不用去博物馆，逛逛城里一个又一个的陶瓷城、陶瓷街、陶瓷店就够了。那瓷器多得难以形容，各式各样，光彩炫目，实在好看，但一会儿功夫就能让你审美疲劳。
除了瓷器，还有啥可看？出租车司机推荐瑶里，离景德镇60多公里，并且建议我们包车去上一天，说那里有自然风光还有古镇。但自然风光么，我们刚去过黄山。古镇呢，刚去过宏村、西递、篁岭、江湾七八个。于是，我和太太挑了个近处的：浮梁古县衙。
现在的浮梁是景德镇市下属的一个县。但早年间，景德镇就是一个镇，归浮梁县管辖。这古县衙的最大卖点是“五品县衙”，别的县官为七品，这里却是五品。为何？就因为这“瓷都御窑”的重要性。这个县衙也确实比山西平遥的古县衙大了不少，前后三四进，左右三四路，后边还有个大花园。但细看，大部分是新建的，真正的老建筑没几座。而原来的老县衙到底是多大，也不知道。
这“古县衙”景区的工程仍在进行，看样在朝着5A级景区努力（现在是4A）。占地巨大，远远就“挡驾”，好让游客坐景区的摆渡车。更是在主景点外添枝加叶，建了许多不相干的建筑，比如一个大院子里弄成茶叶和茶具的“博物馆”。如今中国的不少景区都在争当5A级呢。
游览一地，美食是不可少的内容。景德镇有什么特色美食呢？18年前我就打听过，回答是“没有”。这回有了，不止一个人推荐一家叫“毛仔”的餐馆。我们找到这“毛仔”，见招牌上确实有“景德镇特色小吃”的字样。但一进去就感觉不对，正是饭点儿却只有三四桌人，楼上楼下大多都空着。看了菜单更失望，只有面条、炒粉之类。但既然来了，就尝尝吧。我们捡最小份的要了炒碱水粑，景德镇特色炒粉，炒冷面等四样。上来一吃，毫无惊喜，就像在许多地方都吃过的炒河粉、炒年糕、炒面，而且味道还比不上别处。更糟糕的是，最小份的也太多了，我俩很努力想“光盘”，但实在做不到。打包呢，国内的酒店旅馆几乎都没有微波炉，咋热呀？最后只好剩在桌上，起身时有点愧疚感。出了门，太太抱怨没吃着什么肉和菜：“光塞了一肚子粮食”。
但景德镇也和其他中国城市一样，各地风味的餐馆多的是，川菜、湘菜、粤菜，多了。其中当然有挺不错的和还算可以的。我们就在酒店附近一家馆子吃了一个“鱼头豆充”，所谓“豆充”是炸制的豆制品，但吃着有点像面筋。炸豆充的油都跑到了汤里，黄黄的一层（菜籽油）。太太耐心地把这一层黄油都撇干净了，露出一盆奶白色的汤。味道还真不错：鱼肉鲜嫩，豆充有嚼头，鱼汤滋味浓厚。我们还吃了一个“稻香肉”：菜上了桌仍看不出是啥，咬一口才知是梅干菜扣肉，但五花肉都卷了起来，再用梅干菜的长梗一圈圈完全捆扎。此菜的特点是烹制中除去了所有的油，不见一点油花，只是一捆捆的肉，浇了点浓浓的酱汁，配上精制的小馒头，好吃。
另外，在景德镇的4个早上，我俩都是到街上一家小铺吃豆浆和“油条麻粢”。我们吃过糯米饭包油条，这里却是拿油条夹黏糕团，再粘上一层带糖的芝麻碎。油条香脆，黏糕软糯，加上芝麻的香甜，不错。
最后要说：四天功夫虽不足以领略整个城市，但比较18年前的印象，这景德镇明显改进了，更繁华，更值得一游了。